Resposta rápida: acima de 30 a 32 °C muitas hortaliças reduzem a fotossíntese, derrubam flores e perdem qualidade. Os sinais mais comuns são murcha nas horas quentes, folhas queimadas, alface pendoando e amarga, e tomate sem pegamento de frutos. Sombreamento de 30 a 50%, rega no início da manhã e cobertura do solo ajudam a reduzir o dano.
Sinais por cultura
- Alface e rúcula: pendoamento precoce e sabor amargo.
- Tomate e pimentão: queda de flores e frutos com queimadura de sol.
- Couve: folhas duras e mais amargas.
- Cenoura: raízes mais fibrosas.
O que fazer
1. Tela de sombreamento de 30 a 50% nas horas mais quentes.
2. Cobertura morta (palha) para manter o solo fresco.
3. Irrigação no começo da manhã, evitando molhar folhas no fim do dia.
4. Prefira variedades de verão, mais tolerantes ao calor.
Acompanhe previsão de máximas e alertas de calor extremo no painel do produtor.
Perguntas frequentes
Por que a alface fica amarga no calor?
Com calor e dias longos, a planta acelera o pendoamento e produz compostos que deixam as folhas amargas.
Molhar as plantas no sol forte queima as folhas?
É mito na maioria dos casos, mas regar no meio do dia desperdiça água por evaporação.